퍼스트바리스타학원 안양캠퍼스

중앙이미지

Course Introduction

섬세한 손길을 통해 탄생하는 고급 디저트&브레드
고퀄리티 제과제빵 심화 수업!

제과제빵기능사에서는 배울 수 없었던 유명 호텔, 베이커리에서 판매되는 메뉴 및 트렌디한 창업메뉴와
명장 레시피를 그대로 재현한 고퀄리티 제과제빵 심화 과정으로 진행되며 유명 파티셰와 제과 명장을 초빙하여
기본 기술은 물론이고 다양한 반죽, 다양한 재료 사용법 등 실무에서 사용가능 한 고급 베이킹 기술과
좀 더 감각 있고 스타일리쉬한 데코레이션 노하우까지 전수합니다.

퍼스트요리아카데미에서 눈으로 보는 것만으로도 행복해지는, 그리고 직접 만들면서
실력을 키울 수 있는 제과제빵 심화과정 레시피를 제공합니다.

강의목표

테마별로 고퀄리티 제과제빵 메뉴를 배워보고, 제과제빵에 대해
폭 넓게 이해할 수 있습니다.
1:1 실습을 통해 요리를 실패할 것이라는 두려움을 없애고 품목에 대한
질의응답을 거쳐 강사진들의 다양한 요리 팁을 배웁니다.
고급재료의 활용법과 실제 베이커리에서 판매되는 메뉴를 익혀
조리 고급자로 나아갈 수 있습니다.
심화 과정을 통해 기초 조리 기술과 심도있는 고난이도의 조리기술까지
습득하여 다양하게 활용할 수 있습니다.

강의개요

강의개요
개강일정	평일반 : 11월 25일 (월요일) 주말반 : 11월 23일 (토요일)
정원	20명
교육기간	2개월 과정
수업구성	주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업
강의시간	오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다.

First Cooking Academy's Benefits

나의 요리실력을 보여주고 싶다면, 퍼스트바리스타학원!

나를 위한 퍼스트 1 : 푸드 스타일링 제공

전문 푸드스타일리스트가 멋스러운 접시안에 메인과 야채, 과일과
무스 및 소스의 조화로운 플레이팅을 도와드리며 디쉬와 어울리는
디스플레이를 함께 구성하여 작품과 같은 장면 연출을 제공합니다
나를 위한 퍼스트 2 : 푸드 포토존 제공

퍼스트바리스타학원에서는 푸드 촬영용 스튜디오를 제공하여
각종 소품을 활용한 테이블세팅, 음식촬영 전용 조명 세팅으로
SNS에 올리고 싶은, 퀄러티 높은 음식사진 촬영을 제공합니다
나를 위한 퍼스트 3 : 포트폴리오 E-book 제공

1개월 이상의 과정을 수강한 학생들을 대상으로 고퀄리티의
E-book형식 포트폴리오를 기본으로 제공해드리며 원하시는
분에 한하여 책 형식의 포트폴리오를 제작해드리고 있습니다

1:1개인 맞춤형
실기교육 순서

제과제빵 심화에서 배울 수 있는
전문적인 베이킹과 테마별로
진행하는 레시피에 대한
맞춤형 실습을 진행합니다.

Step 1 메뉴 교육
조리법, 조리순서,
주의사항등 기초
교육진행
Step 2 강사 직접 시연
검증된 전문강사의
교육품목 조리
시연을 진행
Step 3 재료손질 및 기초
조리시연을 토대로
기초적인 재료손질 및
조리법을 교육
Step 4 1:1 개인별 실습
1:1 조리 실습으로
조리 중 어려움이
없도록 교육진행
Step 5 실전대비 피드백
수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정

Lecturer in First Cooking Academy

퍼스트 요리 아카데미의 전임강사

전임강사진을 배치함으로써 교육 완성도를 높이고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다

한지아Patissier

일상의 달콤한 선물한지아Patissier
- 제과제빵 전임강사
- 광주김대중대통령 컨벤션 버터케이크부분 금상
- 시바대회 버터케이크부분 동상
- 지방기능대회 1위
- 전국기능대회 5위
- 학생대회 초콜릿부분 최우수상
- 시바대회 마지팬부분 은상
- 코리푸드트랜드페어 지도 금상입상외
- 월드푸드콘테스트 우수지도자상
- 월드푸드콘테스트 심사위원
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김훈상Patissier

디저트로 보여주는 예술김훈상Patissier
- 제과제빵 학과장
- Dragon hill lodge hotel 디저트 담당
- 국제조리직업전문학교 제과제빵 전문학사 강사
- Publique bakery 제과 담당
- 한국조리사관직업전문학교 제과제빵 고3 위탁담임
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윤상예Chef

요리는 행복을 선물하는 것윤상예Chef
- 조리/제과제빵 전임강사
- ‘더 레스토랑’ 디저트 파트 담당
- 한국조리예술학원 조리교육 전임
- 전주비빔밥축제 디저트부문 지도
- 월드푸드챔피언쉽 디저트부문 지도
- 대한민국 국제요리경연대회 디저트부문 지도
- 독일 프랑크푸르트에서 쿠킹&베이킹클래스 운영
- 대한민국 국제요리경연대회 4인 라이브 금메달
- 전주비빔밥축제 4인 라이브 은메달
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Advanced Class Recipe

고퀄리티 기술의 제과제빵 심화과정 커리큘럼

제과제빵의 기본부터 전문적인 레시피를 익히고 싶어하시는 분들을 대상으로
제과제빵을 이해하기 위해 다양한 테마 별로 심화 수업을 진행합니다.

1회차

꽃화과자
2회차

딸기 조각케이크
3회차

레몬파운드
4회차

뚱카롱
5회차

당근케이크
6회차

말차롤케이크
7회차

미니 초코케이크
8회차

밀푀유
9회차

바닐라무스
10회차

복숭아화과자
11회차

산딸기마스카포네무스
12회차

장미화과자

* 교육과정 내용은 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

베이킹 클래스 최고의 수강생 작품

클래스 내에서 수업을 가장 잘 따라온 수강생들의 작품을 소개합니다!
클래스에서 퍼스트 수강생으로 뽑힌 학생분께는 쿠킹클래스권 1매를 증정합니다

Baking Class : 1st Student
- 생딸기크림슈
- 몽블랑케이크
Best Student

이연희 수강생
생딸기크림슈 / 몽블랑타르트

수업 시간 동안 다른 수강생들 분들과도 많이 친해지면서 서로 베이킹에 대한 것도 공유하고 분위기가 너무 좋았습니다.

베이킹에 대해 배우면서 하루하루 늘어가는 실력에 스스로도 뿌듯하고 성취감을 느꼈고요.

배워보고 나니 배우고 싶은 게 더 많아져서 다른 과정도 배울 예정인데 너무 기대가 됩니다! 너무 재밌고 좋았어요!
Baking Class : 1st Student
- 생딸기롤케이크
- 홍차쉬폰케이크
Best Student

김나라 수강생
생딸기롤케이크 / 홍차쉬폰케이크

베이킹 전공자 학생들에 비해 실력이 월등히 떨어져 많이 걱정했었는데 진심으로 배우길 잘한 거 같습니다.

강사님께서 어려운 부분에 대해서 꼼꼼히 조언해주시면서 나태해지지 않게 해주셨고요. 취미로 시작했던 베이킹 수업에 실력 또한 많이 늘었습니다.

가르쳐주신 한지아 강사님 정말 고생 많으셨습니다! 감사해요!
Baking Class : 1st Student
- 생딸기쇼트케이크
- 몽오렌지파운드
Best Student

서민아 수강생
생딸기쇼트케이크 / 오렌지파운드

정말 만들어보고픈 스타일의 케익과 빵들을 배워볼 수 있도록 도와주셔서 퍼스트아카데미에 감사드리고,

다양한 제빵 기술부터 멋진 작품 사진까지 촬영할 수 있는 기회때문에 너무 재밌고 색다른 경험이었습니다 ㅎㅎ

한 명의 수강생이 아닌 퍼스트의 영원한 학생으로 남고싶습니다! 화이팅!

First Cooking Academy

나를 위한 학원,
퍼스트바리스타학원를
선택해야하는 이유

퍼스트바리스타학원는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.

reason 01 과정별 베테랑 전임강사 제도
수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다.
reason 02 1인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다.
reason 03 실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.

Student Review

수강생들의 생생한 후기

수강생 만족도

5★★★★★

Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?: 진로에 대해서 많이 방황하고 전공이 적성에 맞지 않는다고 고민이 많던 시기에 문득 제과제빵을 배워보고 싶다는 생각이 들었습니다. 평소에 요리에 소질은 없었지만 빵이나 케익을 좋아했기 때문에 선택했던 점도 있습니다. 하지만 막상 어디서부터 시작해야 할지 막막하기만 했습니다. 무작정 인터넷에 검색하고 직접 학원에 방문을 했는데 제가 가지고 있던 고민에 대해 진지하게 들어주시는 점에 신뢰가 가 강의를 듣게 됐습니다.
Q. 퍼스트아카데미를 다니면서 인상 깊었던 점은?: 개인적인 사정으로 불가피하게 수업에 참여하지 못하는 경우가 있었는데 듣지 못한 수업에 대해 보강까지 들을 수 있어 놀랐습니다. 보강으로 인해서 진도에 뒤처지지 않고 본 수업 때도 정상적으로 참여할 수 있어서 매우 좋았습니다.

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